Soupe au maïs et au poulet

Voici une recette de soupe au maïs et au poulet, parfaite pour un repas réconfortant et savoureux. Cette soupe est à la fois nourrissante et facile à préparer.

Soupe au Maïs et au Poulet

Ingrédients :

• 2 blancs de poulet (ou 300 g de poulet désossé et sans peau)
• 2 tasses de maïs en grains (frais, congelé ou en conserve)
• 1 oignon, émincé
• 2 gousses d’ail, émincées
• 2 carottes, pelées et coupées en dés
• 1 branche de céleri, coupée en dés
• 1 pomme de terre moyenne, pelée et coupée en dés
• 1 litre de bouillon de poulet
• 1 tasse de crème liquide (optionnel, pour plus de crémeux)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de thym séché ou 2 brins de thym frais
• 1 feuille de laurier
• Sel et poivre au goût
• Persil frais ou coriandre pour la garniture (optionnel)

Instructions :

1. Préparation du poulet :

   • Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen.
   • Ajoutez les blancs de poulet et faites-les dorer légèrement de chaque côté, environ 4-5 minutes par côté. Retirez-les de la casserole et réservez.

2. Préparation des légumes :

   • Dans la même casserole, ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 5 minutes.
   • Ajoutez l’ail et faites revenir encore 1 minute.

3. Cuisson des légumes :

   • Ajoutez les carottes, le céleri et la pomme de terre dans la casserole. Faites revenir pendant environ 5 minutes.

4. Ajout des liquides :

   • Versez le bouillon de poulet dans la casserole.
   • Ajoutez la feuille de laurier, le thym, et les grains de maïs.
   • Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

5. Cuisson du poulet :

   • Remettez les blancs de poulet dans la casserole.
   • Continuez à mijoter pendant environ 10-15 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit complètement cuit.

6. Effilochage du poulet :

   • Retirez les blancs de poulet de la casserole. Effilochez-les à l’aide de deux fourchettes, puis remettez le poulet effiloché dans la soupe.

7. Finition :

   • Incorporez la crème liquide si vous souhaitez une soupe plus crémeuse. Mélangez bien.
   • Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

8. Service :

   • Servez chaud, garni de persil frais ou de coriandre si vous le souhaitez.

Astuces :

• Pour un goût encore plus riche, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de pâte de tomate ou un peu de paprika fumé.
• Si vous aimez une texture plus lisse, vous pouvez mixer une partie de la soupe avant d’ajouter le poulet effiloché.

Bon appétit !